グルメトリュフ製品 – オイル、ソース、保存トリュフ

Terra Ross トリュフオイル、ソース、クリーム、カルパッチョ、ミンチトリュフ、保存トリュフ、塩、バター、ハチミツ、ギフトセット、アクセサリーなど、家庭料理、プロの厨房、グルメギフトに最適な製品を取り揃えています。料理に合わせて、香り高い仕上げ用製品、滑らかなソース、均一に散りばめられたミンチトリュフ、またはトリュフのピースが見えるタイプなど、お好みの形態をお選びください。

各製品ページには、原材料、トリュフ含有量、内容量、保存方法、推奨使用方法などの詳細情報が記載されています。製品の組成と取り扱い方法は形態によって異なりますので、ご使用前に各製品ページとラベルをご確認ください。

トリュフオイルと調味料

黒トリュフオリーブオイルと白トリュフオリーブオイルは、パスタ、リゾット、卵料理、ジャガイモ料理、ピザ、野菜料理、肉料理などに混ぜてもトリュフの粒が見えません。調理の最終段階、または盛り付け直前に少量を加え、高温に長時間さらさないようにしてください。

両方の風味を比較したい場合、贈り物にしたい場合、または異なるレシピに使用したい場合は、黒トリュフ＆白トリュフ風味オリーブオイルセットをお選びください。

トリュフソース、クリーム、タルトゥファータ

このコレクションには、タルトゥファータソース（Tuber aestivum入り）、ホワイトタルトゥファータソース（Tuber borchii入り）、そしてポルチーニ茸トリュフクリームが含まれています。なめらかな食感なので、パスタ、リゾット、クロスティーニ、卵料理、ジャガイモ料理、ソース、詰め物、そして一部の肉料理に最適です。

製品によって、ソースはそのまま、軽く温めて、またはバター、クリーム、少量のパスタのゆで汁と混ぜてお使いいただけます。製品ごとの原材料、アレルゲン、保存方法、調理方法をご確認ください。

刻み、スライス、保存トリュフ

トリュフをソース、バター、詰め物、または加熱調理した料理に混ぜ込む場合は、オリーブオイル漬けサマートリュフ（刻み） をお選びください。トリュフのスライスを盛り付けの一部として残したい場合は、オリーブオイル漬けサマートリュフカルパッチョ をお選びください。

塩水漬けの丸ごとサマートリュフ は、塩水から取り出してスライス、みじん切りにしたり、そのままの形で料理に混ぜ込んだりできます。保存されたトリュフは、生のトリュフとは香り、水分量、食感、保存方法、取り扱い方法が異なります。調理前に各製品ページとラベルをご確認ください。

トリュフソルト、バター、仕上げ用製品

トリュフソルトは、塩味とトリュフの風味をドライタイプの仕上げ用製品で提供します。卵料理、ジャガイモ料理、パスタ料理、野菜料理、スープ、または一部の肉料理に少しずつ加え、味見をしてから塩を追加してください。

白トリュフバターと黒トリュフバターは、温かいパスタ、リゾット、卵料理、ジャガイモ料理、野菜料理、ソース、肉料理に溶け込みます。調理の最終段階で少量ずつ加え、味見をしながら調整してください。

トリュフハニー、ギフトセット、アクセサリー

Tuber borchii入りホワイトトリュフハニーは、アカシアの甘みとトリュフの風味を組み合わせた製品で、チーズ、温かいパン、ロースト野菜、シャルキュトリー、一部の塩味系の料理に適しています。

関連商品の組み合わせについては、グルメトリュフギフトセット コレクションをご覧ください。調節可能なステンレス製トリュフスライサーは、生または保存トリュフから、厚さを調節した、目に見える薄切りを作るためのものです。

適切なトリュフ製品の選び方

• 均一な香りを引き出すには： 黒トリュフまたは白トリュフのオリーブオイルを選びましょう。
• 滑らかな仕上がりには： タルトゥファータ、ポルチーニ茸トリュフクリーム、またはトリュフバターを選びましょう。
• トリュフのピースを見せたいときに： カルパッチョまたは丸ごと保存されたサマートリュフをお選びください。
• トリュフを均等に行き渡らせたいときに： サマートリュフのミンチをお選びください。
• ドライな味付けの場合： 白トリュフ塩または黒トリュフ塩をお選びください。
• 甘味と塩味の組み合わせの場合： 白トリュフハニーをお選びください。
• ギフトに： トリュフのギフトセットをお選びください。

保管方法と製品情報

保管方法は製品によって異なります。未開封なら常温保存が可能な製品もありますが、冷蔵が必要な製品もあります。開封後は、ラベルに記載されている冷蔵、取り扱い、開封後の使用期限に関する指示に従ってください。

必ず原材料表示、アレルゲン情報、該当ロットのラベルをご確認ください。レストラン、ケータリング業者、食品メーカーの方は、B2Bトリュフ製品をご覧ください。業務用フォーマットや供給に関するお問い合わせが可能です。