トリュフのレシピ
要点 このブラックトリュフバターを使ったクリーミーな仔牛肉パスタは、乾燥ペンネ・リガーテ、安全に調理された仔牛ひき肉、滑らかなクリームとパルミジャーノ・レッジャーノのソースを組み合わせています。パスタは別に茹で、その茹で汁を取っておき、仔牛ひき肉は混み合わないように2回で調理し、色ではなく温度計で安全性を確認します。Terra Ross ブラックトリュフバターは、パスタとソースを合わせてから直接の熱から離して加えます。このレシピは50分で4人分のメインコースが作れます。 レシピの概要 仔牛ひき肉とブラックトリュフバターのクリーミーパスタ：レシピ概要 レシピ 仔牛ひき肉とブラックトリュフバターのクリーミーパスタ 著者 Rostislav Savov 分量 4人分のメインコース 準備時間 20分...
要点 この黒胡椒牛肉のきのことトリュフソース炒めは、正確にカットした牛ヒレ肉、クリミニとしいたけ、黄玉ねぎ、計量した醤油とオイスターソースを組み合わせています。牛肉は2回に分けて混み合わないようにフライパンで71°C / 160°F以上に調理し、別の水溶きコーンスターチでソースをとろみ付けし、直接の強火から離して50gのTerra Ross トリュフソース - サルサ・タルトゥファータを加えます。45分で4人分のメインコースが作れます。 レシピ概要 牛肉ときのこの黒胡椒炒め・トリュフソース仕上げ：レシピ概要 レシピ 黒胡椒牛肉のきのことトリュフソース炒め 著者 Rostislav Savov...
要点 このクリーミーチキン マッシュルーム、ほうれん草、トリュフソース添えは、均一に叩いた骨なし鶏胸肉4枚、新鮮なクレミニマッシュルーム、ベビースピナッチを使用します。鶏胸肉はすべて74°C / 165°F以上に調理し、クリームとパルメザンのソースをスプーンに軽く絡むまで煮詰め、直火から離して50gのTerra Ross トリュフソース - Salsa Tartufataを混ぜます。鶏肉、野菜、ソースを均等に4人分に分けます。 レシピの概要 マッシュルーム、ほうれん草、トリュフソースを使ったクリーミーチキン：レシピの概要 レシピ クリーミーチキン マッシュルーム、ほうれん草、トリュフソース添え...
要点 これらのアボカドとトリュフオイルを使った照り焼き牛肉ご飯ボウルは、冷蔵マリネしたリブアイ細切り肉、日本の短粒米、清潔に取っておいた醤油ベースのソースを組み合わせています。熟しているがしっかりしたアボカドが新鮮なコントラストをもたらし、Terra Ross ブラックトリュフオリーブオイルは完成した各ボウルに計量されます。レシピは55分で4人分のメインコースを作り、生の牛肉マリネ、温度計による検証、米と残り物の明確なガイドラインがあります。 レシピ概要 照り焼き風牛肉ライスボウルのレシピ概要 レシピ アボカドとブラックトリュフオイルの照り焼き風牛肉ご飯ボウル 著者 Rostislav Savov 分量 メインコース4人分 準備時間 20分...
要点 この黒トリュフクリームソースのリブアイステーキは、冷蔵された完全な一枚肉のステーキ2枚（各250g、厚さ約3cm）を使用します。各ステーキを精製オリーブオイルで焼き、中心温度が63°C / 145°Fであることを確認し、5分間完全に休ませます。その間にバターとニンニクで生クリームを煮詰め、火から下ろしてから50gの調理済み刻み黒トリュフを加えてソースを仕上げます。 レシピ概要 黒トリュフクリームソースのリブアイステーキ：レシピ概要 レシピ 黒トリュフクリームソースのフライパンで焼くリブアイステーキ 著者 Rostislav Savov 分量 メインコース2人分 準備時間 15分...
要点 この黒トリュフ入りモンゴル風牛ひき肉麺は、乾燥ラーメンと安全に焼き色をつけた牛肉を甘辛い醤油とホイシンソースで合わせたものです。コーンスターチがソースに光沢のあるコーティングを与え、にんにく、新鮮な生姜、ごま油、オプションの赤唐辛子が深みを加えます。麺を混ぜた後、火から下ろして60秒待ち、用意したトリュフ製品50g全量を混ぜ込みます。レシピは4人分で35分で完成します。 レシピ概要 黒トリュフ入りモンゴル風牛ひき肉麺：レシピの概要 レシピ 黒トリュフ入りモンゴル風牛ひき肉麺 著者 Rostislav Savov 分量 4人分のメインコース 準備時間 15分 調理時間 20分...
生鮮トリュフとトリュフ製品を使ったグルメレシピ
家庭で料理を楽しむ方、シェフ、食に関心のある方に向けたTerra Rossのトリュフレシピをご覧ください。生鮮の黒トリュフと白トリュフ、トリュフバター、トリュフオイル、ソース、刻みトリュフ、保存加工されたトリュフ製品の実用的な使い方をご紹介します。
パスタ、肉料理、家禽肉料理、ベジタリアン料理、フュージョン料理のレシピを、材料、調理手順、加熱時間、盛り付けや提供のポイントとともにご覧いただけます。各レシピでは、料理全体の香りと味のバランスを保つために、選んだトリュフ食材を加えるタイミングを説明しています。