トリュフのレシピ
要点 このクリーミーな子牛肉のパスタと黒トリュフ Butterは、乾燥ペンネリガーテ、安全に調理された挽き子牛肉、滑らかなクリームとパルミジャーノ・レッジャーノのソースを組み合わせています。パスタは別に茹で、その茹で汁を取っておき、挽き子牛肉は混み合わないように2バッチで調理し、色ではなく温度計で安全性を確認します。Terra Ross 黒トリュフ Butterは、パスタとソースを合わせてから直接の熱から離して加えます。このレシピは50分で4人分のメインコースが作れます。 レシピの概要 レシピ 挽き子牛肉と黒トリュフ Butterのクリーミーパスタ 著者 Rostislav Savov 分量 4人分のメインコース...
要点 この黒胡椒牛肉のきのことトリュフソース炒めは、正確にカットした牛ヒレ肉、クリミニとしいたけ、黄玉ねぎ、計量した醤油とオイスターソースを組み合わせています。牛肉は2回に分けて混み合わないようにフライパンで71°C / 160°F以上に調理し、別のコーンスターチスラリーでソースをとろみ付けし、直接の強火から離して50gのTerra Ross トリュフソース - サルサ・タルトゥファータを加えます。45分で4人分のメインコースが作れます。 レシピ概要 レシピ 黒胡椒牛肉のきのことトリュフソース炒め 著者 ロスティスラフ・サヴォフ 分量 4人分（メインコース）...
要点 このクリーミーチキン マッシュルーム、ほうれん草、トリュフソース添えは、均一に叩いた骨なし鶏胸肉4枚、新鮮なクレミニマッシュルーム、ベビースピナッチを使用します。鶏胸肉はすべて74°C / 165°F以上に調理し、クリームとパルメザンのソースをスプーンに軽く絡むまで煮詰め、直火から離して50gのTerra Ross トリュフソース - Salsa Tartufataを混ぜます。鶏肉、野菜、ソースを均等に4人分に分けます。 レシピの概要 レシピ クリーミーチキン マッシュルーム、ほうれん草、トリュフソース添え 著者...
要点 これらのアボカドとトリュフオイルを使った照り焼き牛肉ご飯ボウルは、冷蔵マリネしたリブアイストリップ、日本産短粒米、清潔に取っておいた醤油ベースのソースを組み合わせています。熟しているがしっかりしたアボカドが新鮮なコントラストをもたらし、Terra Ross ブラックトリュフオリーブオイルは完成した各ボウルに計量されます。レシピは55分で4人分のメインコースを作り、生の牛肉マリネ、温度計による検証、米と残り物の明確なガイドラインがあります。 レシピ概要 レシピ アボカドとブラックトリュフオイルの照り焼き風牛肉ご飯ボウル 著者 ロスティスラフ・サヴォフ 分量 メインコース4人分 準備時間 20分 調理時間 25分...
要点 この黒トリュフクリームソースのリブアイステーキは、冷蔵された完全な一枚肉のステーキ2枚（各250g、厚さ約3cm）を使用します。各ステーキを精製オリーブオイルで焼き、中心温度が63°C / 145°Fであることを確認し、5分間完全に休ませます。その間にバターとニンニクでヘビークリームを煮詰め、火から下ろしてから50gの調理済み黒トリュフのミンチを加えてソースを仕上げます。 レシピ概要 レシピ 黒トリュフクリームソースのパンシアードリブアイステーキ 著者 ロスティスラフ・サヴォフ 分量 メインコース2人分 準備時間 15分 調理時間 20分...
要点 この黒トリュフ入りモンゴル風牛ひき肉麺は、乾燥ラーメンと安全に焼き色をつけた牛肉を甘辛い醤油とホイシンソースで合わせたものです。コーンスターチがソースに光沢のあるコーティングを与え、にんにく、新鮮な生姜、ごま油、オプションの赤唐辛子が深みを加えます。麺を混ぜた後、火から下ろして60秒待ち、用意したトリュフ製品50g全量を混ぜ込みます。レシピは4人分で35分で完成します。 レシピ概要 レシピ 黒トリュフ入りモンゴル風牛ひき肉麺 著者 ロスティスラフ・サヴォフ 分量 4人分のメインコース 準備時間 15分 調理時間 20分 合計時間 35分...