この贅沢な料理は、柔らかい鶏胸肉に濃厚なクリーミートリュフソース、香り高いマッシュルーム、新鮮なほうれん草を組み合わせたレストラン品質の一品で、わずか35分で作れます。特別な日や印象を与えたい時に最適です！
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉4枚
- オリーブオイル大さじ1
- バター大さじ2
- トリュフソース大さじ3 | サルサ・タルトゥファータ
- マッシュルーム（クレミニまたはボタン）1カップ、刻む
- 新鮮なほうれん草2カップ
- ヘビークリーム1カップ
- 鶏肉のブロス1/2カップ
- すりおろしパルメザンチーズ1/4カップ
- イタリアンシーズニング小さじ1
- 塩と胡椒は味に応じて
- オプション：飾り用のターキーベーコンの小片
手順
- 鶏肉に味付け：鶏肉の水分を拭き取り、両面に塩と胡椒で味付けします。
- 鶏肉を調理する：大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を片面4～5分ずつ焼き、きつね色になり内部温度が165°F（74°C）に達するまで調理します。取り出しておきます。
- マッシュルームを炒める：同じフライパンでバターを溶かし、マッシュルームを加えて柔らかく香りが出るまで炒めます（3～4分）。
- ソースを作る：鶏肉のブロス、ヘビークリーム、パルメザンチーズ、イタリアンシーズニングを加えます。5分間煮て少しとろみがつくまで加熱します。
- ほうれん草を加える：ほうれん草を加え、しんなりするまで（約1分）混ぜます。
- 仕上げ：鶏肉をフライパンに戻し、ソースをかけてトリュフソースを加えます。1～2分煮て味をなじませます。
- 提供：お好みでターキーベーコンを飾り、すぐに提供してください。
シェフのヒント
• 風味を増すために、オリーブオイルとトリュフオイルの混合で鶏肉を焼く
• 鶏肉はスライス前に5分休ませてジュースを閉じ込める
• 新鮮にすりおろしたパルメザンチーズは市販の細切りより溶けやすい
• マッシュルームを炒める際に白ワインを少し加えて深みを出す
バリエーション
ライトバージョン：ヘビークリームの代わりにハーフアンドハーフを使い、とろみ付けにコーンスターチ小さじ1を加えます。
ケトフレンドリー：全脂の材料を使い、カリフラワーマッシュの上にのせて提供します。
ベジタリアンオプション：鶏肉の代わりにポートベロマッシュルームの傘を使います。
さらに贅沢に：パルメザンチーズと一緒にクリームチーズ2オンスを混ぜ込みます。
保存と再加熱
残りは密閉容器に入れて最大3日間保存してください。ソースの一貫性を保つために、クリームを少し加えてフライパンで優しく再加熱してください。クリームソースのため冷凍は推奨しません。
栄養成分表示
1人分：ソース付き鶏胸肉1枚 | カロリー：400kcal | 炭水化物：5g | タンパク質：35g | 脂肪：27g | 飽和脂肪：14g | コレステロール：155mg | ナトリウム：450mg | 食物繊維：1g | 砂糖：2g
栄養情報は推定値であり、使用する具体的な材料によって異なる場合があります。
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