トリュフソースの黒胡椒ビーフ炒めレシピ

材料（4人分）

• 牛ヒレ肉500g（薄切り）
• 2大さじのオリーブオイル
• 2カップのミックスきのこ（クレミニ、椎茸）
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• 3大さじのトリュフソース（サルサ・タルトゥファータ）
• 粗挽き黒胡椒大さじ2
• プレミアム醤油大さじ1
• オイスターソース大さじ1
• コーンスターチ大さじ1＋水大さじ2
• ½小さじの生姜（すりおろし）
• ¼カップの青ねぎ（みじん切り）
• 塩（味を調えるため）

ステップバイステップの手順

1. 牛肉を焼く：中火強で大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を両面2～3分ずつ焼き色がつくまで焼きます。取り出しておきます。
2. 野菜を調理：同じフライパンで、きのこと玉ねぎを4～5分間、黄金色になるまで炒めます。
3. ソース作り：醤油、オイスターソース、黒胡椒を加え、混ぜ合わせます。
4. ソースをとろみ付け：コーンスターチの水溶き液を注ぎ、光沢が出るまで絶えずかき混ぜます（2～3分）。
5. 仕上げ：牛肉をフライパンに戻し、トリュフソースを加えます。全体に絡めて温めます（2分）。
6. 飾り付け＆提供：青ねぎと追加の黒胡椒をトッピングしてください。すぐに提供しましょう。

栄養情報