トリュフのレシピ
要点 このトリュフマヨネーズ付き韓国風BBQミートボールは、オーブンで焼いた牛肉ミートボール20個に、コチュジャン、醤油、生姜、にんにく、ごまのグレーズを組み合わせています。市販のマヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル漬けみじん切り黒トリュフ50 g — 70%の冷たいディップが涼しい対比を提供します。前菜1人分につきミートボール5個を成形し、220°C（通常の上下加熱）／200°C（ファン付き）／425°Fで焼き、中心部が71°C／160°Fに達していることを確認してください。 レシピの概要 韓国風BBQミートボールとトリュフマヨネーズ：分量と所要時間 レシピ トリュフマヨネーズディップ付き韓国風BBQミートボール 著者 Rostislav Savov 分量 前菜4人分；合計20個のミートボール、1人分5個 準備時間...
要点 このクリーミービーフトリュフパスタレシピは、蝶ネクタイパスタ、焼き色をつけた挽き肉、クレミニマッシュルームを2種類のチーズソースでまとめ、最後にオリーブオイル漬けみじん切り黒トリュフ50g — 70%を加えます。4人分で32分で完成します。ソースをゆるめるためにパスタの茹で汁を取っておき、トリュフ製品を加える前に火を弱め、加えた後に味付けをしてパスタをクリーミーに保ち、香りのバランスを保ちます。 レシピ概要 牛ひき肉と黒トリュフのクリーミーなファルファッレ：レシピの概要 レシピ クリーミービーフ＆ブラックトリュフ蝶ネクタイパスタ 著者 Rostislav Savov 分量 4人分のメインコース 準備時間 10分...
要点 この32分で作るクリーミースパゲッティは、炒めたマッシュルーム、スモークベーコン、パルメザンチーズ、50 gのオリーブオイル漬け刻み黒トリュフを組み合わせ、シルキーなソースにトリュフの食感がはっきりと感じられます。クリーミートリュフマッシュルームスパゲッティのレシピは3人分です。パルメザンを加える際は火を弱め、最も強い熱が過ぎた後に刻みトリュフを折り込むことで、ソースが滑らかに保たれ、トリュフの香りと粒が際立ちます。 レシピ概要 レシピ クリーミーなマッシュルーム、トリュフ、ベーコンのスパゲッティ 著者 Rostislav Savov 分量 メインコース3人分 準備時間 10分 調理時間 20分...
要点 このトリュフバター・チキンパスタのレシピ は、香ばしく焼いた柔らかな鶏肉と食べ応えのあるパスタをクリーミーなパルメザンソースでまとめ、仕上げにトリュフバターを加えて、なめらかなコクとバランスのよい香りを引き出します。4人分で、調理時間は40分です。鶏肉はクセのない油で焼き、トリュフバターの大部分は仕上げ用に残し、パルメザンは弱火で加えてソースのなめらかさと艶を保ちます。 レシピ概要 トリュフバターのチキンバイツとクリーミーなパルメザンパスタ：レシピの概要 料理名 トリュフバター・チキンバイツとクリーミーなパルメザンパスタ レシピ考案者 Rostislav Savov 分量 メインディッシュとして4人分 下準備時間 15分 調理時間...
生鮮トリュフとトリュフ製品を使ったグルメレシピ
家庭で料理を楽しむ方、シェフ、食に関心のある方に向けたTerra Rossのトリュフレシピをご覧ください。生鮮の黒トリュフと白トリュフ、トリュフバター、トリュフオイル、ソース、刻みトリュフ、保存加工されたトリュフ製品の実用的な使い方をご紹介します。
パスタ、肉料理、家禽肉料理、ベジタリアン料理、フュージョン料理のレシピを、材料、調理手順、加熱時間、盛り付けや提供のポイントとともにご覧いただけます。各レシピでは、料理全体の香りと味のバランスを保つために、選んだトリュフ食材を加えるタイミングを説明しています。