冷凍ブルゴーニュトリュフ – Tuber uncinatum (Bグレード)

外装：ダークブラウンからブラック、自然な質感の表面が特徴のTuber uncinatumオリジナルの外装が存在します。

内部：濃い灰褐色から褐色がかった黒色で、淡い分岐脈がある。

香り：ブルゴーニュ トリュフの特徴であるマイルドなナッツやマッシュルームのようなノートを伴う素朴な森の香り。

風味：素朴でマイルドなナッツの風味があり、個体ごとに自然な違いがあります。

食感：生トリュフは冷凍すると自然に食感が変化し、解凍後は柔らかくなる場合があります。

香りの強さ、内部の色、霜降り、水分、質感、外観は、個々のトリュフ、季節の収穫物、冷凍製品の形態の間で自然に異なります。

原材料：100% ブルゴーニュ トリュフ (Tuber uncinatum)。

追加成分：なし。

添加物：なし。

追加香料：なし。

遺伝子組み換え成分：意図的に使用されていません。

EU リストのアレルゲン：トリュフは、規則 (EU) No 1169/2011 の附属書 II にリストされている物質または製品には含まれません。

食事への適合性：ベジタリアンおよびビーガンの食事に適しています。

個人は、法的に指定されたアレルゲンに含まれていない食品に対して過敏症を示す可能性があります。常に現在の製品ラベルを確認し、追加のアレルゲンまたは製造情報が必要な場合はTerra Rossにお問い合わせください。

原産国は、季節、自然の入手可能性、承認された供給バッチによって異なる場合があります。

Terra Rossは、季節の在庫状況と該当する製品仕様に従って、承認されたサプライヤーからTuber uncinatumを調達しています。

特定のバッチの原産地は製品トレーサビリティ情報の一部として維持され、該当する場合は製品ラベルまたは付属文書に表示されます。

ご購入の際に原産国が重要な場合は、現在入手可能なバッチの原産国を確認できるよう、ご注文前にTerra Rossにお問い合わせください。

未開封の冷凍トリュフ製品は、お届け後すぐに冷凍庫に移してください。

保存温度：−18℃以下で冷凍保存してください。

包装：脱水や他の冷凍食品からの臭いの吸収を防ぐため、製品をしっかりと密封して保管してください。

解凍：冷蔵で必要な量だけ解凍します。

推奨消費量：解凍した量は速やかに使用し、不必要に室温にさらさないようにしてください。

再冷凍：現在の製品ラベルで特に許可されていない限り、解凍した製品を再冷凍しないでください。

賞味期限：現在の商品ラベルに記載されている使用期限または賞味期限に従ってください。賞味期限は、特定の冷凍製品、包装、製造バッチによって異なります。

現在の製品ラベルに記載されている保管、解凍、および取り扱いの指示に従ってください。

冷凍トリュフ製品は、目的地および予想される輸送時間に適した保冷材を使用した断熱輸送パッケージに入れられます。

Terra Rossは、目的地に応じて速達またはその他の適切な宅配便サービスを使用します。冷凍商品は、適切な輸送条件が提供できる国および配送ルートでのみご利用いただけます。

断熱輸送用梱包材と冷却材は、輸送中に冷凍製品を保護することを目的としています。それらのサービスは、貨物に対してそのようなサービスが特に明記されていない限り、継続的に監視される冷蔵輸送を構成しません。

配達の可用性、宅配便サービス、および推定配達時間は、チェックアウト時に選択した目的地について表示されます。

お届け後は速やかに集荷し、-18℃以下の冷凍庫に移してください。

小包が破損していたり​​、大幅に遅れて到着したり、必要な冷凍状態が維持されていない可能性がある兆候がある場合は、使用する前に小包と商品の写真を撮り、Terra Rossにご連絡ください。

各バッチは、Terra Rossの食品安全および品質管理手順に従って受領、処理、処理、梱包されます。

検査：トリュフは加工前に、種、物理的状態、および該当する商用規格と一致しない目に見える欠陥がないか検査されます。

処理：処理方法には、該当する製品の仕様に従って、洗浄、選別、冷凍、梱包が含まれる場合があります。

HACCP：取り扱いおよび製造手順は、HACCPに基づいた食品安全管理の下で管理されています。

IFS：Terra Rossは、該当する認証範囲内のIFS認証を受けた食品安全および品質管理システムの下で動作します。

トレーサビリティ：バッチおよび生産情報は、製品の識別とトレーサビリティをサポートするために維持されます。

関連する製品仕様またはサポート文書は、該当する場合、ご要望に応じて専門のお客様に提供できます。

残留農薬：製品は、規制 (EC) No 396/2005 (修正) によって定められた適用可能な最大残留レベルの対象となります。

化学汚染物質：製品は、欧州委員会規則 (EU) 2023/915 (修正) によって定められた適用最大レベルの対象となります。

食品安全管理：製品の適合性は、該当するサプライヤー管理、バッチ文書化、リスク評価および食品安全手順を通じて管理されます。

トレーサビリティ：バッチおよび生産記録は、製品の識別とトレーサビリティをサポートするために維持されます。

冷凍状態：製品は、現在の製品ラベルに記載されている保管温度に従って冷凍保存することを目的としています。

製品固有の検査結果や裏付け文書が必要な場合、専門の顧客は注文前にTerra Rossに問い合わせて、関連するバッチに何が利用できるかを確認することができます。

このトリュフの種は別名:

• ブルゴーニュ トリュフ
• オータム トリュフ
• トリュフ ド ブルゴーニュ
• タルトゥーフォ アンシナート
• Tuber uncinatumチャチン

Tuber uncinatumチャチンは、正確な種の識別に使用される学名です。Terra Rossは、この種の英語の主な商品名としてバーガンディ トリュフを使用しています。

会社名：Terra Ross Ltd.

VAT 番号：BG201730901

事業活動：トリュフおよび特殊食品の選択、取り扱い、加工、梱包、供給。

施設の住所：Business Zone Peristar、3 Mebelna Street、7200 Razgrad、Bulgaria。

国：ブルガリア。

製品仕様、ロット情報、原産地確認、サポート文書、または専門供給品に関するお問い合わせについては、この ウェブサイトに掲載されている連絡先詳細を通じてTerra Rossにお問い合わせください。

Tuber uncinatumはブルゴーニュトリュフの学名で、オータムトリュフとも一般に呼ばれます。

冷凍Tuber uncinatumは、生鮮の収穫期を過ぎても保存・料理に使用できるよう、トリュフを冷凍保存した商品です。

冷凍商品は、さまざまな商業グレードで提供される場合があります。色、マーブル模様、香り、水分、食感は、個々のトリュフ、収穫、製造ロットによって自然に異なります。

はい。Terra Rossでは、Tuber uncinatum Chatinの主要な英語商業名としてBurgundy Truffleを使用しています。

Autumn Truffleも英語の別名として使用されます。学名は種を正確に識別するための名称です。

冷凍Tuber uncinatumは、収穫したてのトリュフと同一ではありません。冷凍により食感は自然に変化し、一般に解凍後は柔らかくなります。

香りの強さも生トリュフとは異なる場合があります。冷凍Tuber uncinatumは、スライス、すりおろし、刻み、または料理に混ぜ込む調理、ソース、フィリングなどに特に実用的です。

受け取り後すぐに製品を冷凍庫へ移し、−18°C以下で保存してください。

乾燥や他の冷凍食品からのにおい移りを抑えるため、製品をしっかり密封してください。現在の製品ラベルに記載された保存方法と消費期限または賞味期限に必ず従ってください。

予定している調理に必要な量だけを解凍してください。

室温に不必要に放置せず、冷蔵庫内で解凍し、解凍した量は速やかに使用してください。

現在の製品ラベルで明示的に許可されている場合を除き、解凍したTuber uncinatumを再冷凍しないでください。

冷凍と解凍を繰り返すと、食感、水分、製品全体の品質にさらに影響する場合があります。

冷凍Tuber uncinatumは、パスタ、リゾット、卵、ジャガイモ、ソース、フィリング、野菜、適した肉料理に使用できます。

ホールトリュフは、それぞれのレシピに応じてスライス、すりおろし、刻み、または必要量に分けて使用できます。

完全に同じではありません。冷凍とその後の解凍により、収穫したてのトリュフと比べて香りの特徴が変化する場合があります。

香りの強さは、成熟度、個々のトリュフ、収穫条件、製造ロットによっても自然に異なります。商業グレードは特定の香りの強さを保証するものではありません。

商業グレードは、各商品の仕様に基づき、大きさ、形、状態、完全性、見栄えなどの物理的な選別基準を示します。

グレードは一定の香りや風味の強さを保証するものではありません。正確なグレード仕様については、該当する冷凍Tuber uncinatum商品の「品質特性」を必ずご確認ください。

荷物を速やかに受け取り、到着後すぐに冷凍トリュフ製品を−18°C以下の冷凍庫へ移してください。

荷物が破損している、大幅に遅延している、または必要な冷凍状態が維持されていなかった可能性がある場合は、荷物と製品を撮影し、使用前にTerra Rossへご連絡ください。