新鮮な季節のトリュフをオンラインで購入する

旬の新鮮な黒トリュフと白トリュフ

厳選された新鮮な季節のトリュフをオンラインで購入できます。プレミアムな黒トリュフや白トリュフの品種も、入手可能な場合にご用意しています。各ロットは種の正確性、新鮮さ、硬さ、香り、全体的な状態を基準に選別され、その後、ヨーロッパ連合、イギリス、スイスへのDHLエクスプレス配送のために保護された冷蔵パッケージで準備されます。

季節に応じて、Terra Rossのセレクションには白トリュフ Tuber magnatum、黒冬トリュフ Tuber melanosporum、黒夏トリュフ Tuber aestivum、ブルゴーニュトリュフ Tuber uncinatum、春の白トリュフ Tuber borchii などの認められた料理用種が含まれることがあります。

どの新鮮なトリュフが購入可能ですか？

このコレクションに表示されている商品は、現在注文可能なトリュフを反映しています。夏のトリュフは一般的に繊細で土の香りとナッツのような風味が特徴で、秋、冬、白トリュフの品種はより強く複雑な香りを持つことがあります。

新鮮なトリュフは自然の季節商品であるため、収穫ごとに入手可能性、サイズ、形、色、香りが異なる場合があります。各商品ページには種、グレード、おおよそのサイズ、状態、おすすめの料理用途が説明されています。

新鮮なトリュフの選び方

すべてのロットは発送前に専門の訓練を受けたスタッフが検査します。選別は種の正確性、新鮮さ、硬さ、清潔な香り、全体的な状態に重点を置いています。トリュフは異なる土壌や生育環境の地下で成長するため、形状や表面の自然な変化が見られます。

異なる料理用途に応じて複数の品質グレードがあります。EXTRAグレードはプレミアムな見た目とテーブルサイドでの削り用に選ばれます。Aグレードはスライスや洗練された料理に適した、形の良いトリュフを提供し、BおよびCグレードはすりおろし、ソース、トリュフバター、プロのキッチンでの調理に実用的な選択肢を提供します。

新鮮なトリュフの使い方

新鮮なトリュフは、その自然な香りを際立たせるためにシンプルな食材と合わせるのが最適です。卵、パスタ、リゾット、ジャガイモ、バター、クリーム、パルメザンチーズ、マイルドなチーズ、キノコ、鶏肉、特定の肉料理とよく合います。

白トリュフは一般的に温かい料理の仕上げに生のまま薄く削って使います。黒冬トリュフ、夏トリュフ、秋トリュフは削ったりすりおろしたり、温かい料理に優しく加えることができます。長時間の高温加熱は香りを損なうため避けてください。

白トリュフガイド、黒トリュフガイド、夏トリュフガイドもぜひご覧ください。

保存方法と冷蔵配送

新鮮なトリュフは配送後すぐに約+2°Cから+4°Cで冷蔵してください。トリュフはそれぞれ乾いた吸湿性のある紙で包み、清潔で密閉できるガラス容器に入れて保存します。過剰な湿気を防ぐために紙は毎日交換してください。

ご注文は保護された冷蔵パッケージで準備され、ヨーロッパ連合、イギリス、スイスへDHLエクスプレスで発送されます。最高の香り、風味、食感を楽しむために、配送後できるだけ早く新鮮なトリュフをお使いください。