トリュフのレシピ
要点 このブラックトリュフバターを使ったクリーミーな仔牛肉パスタは、乾燥ペンネ・リガーテ、安全に調理された仔牛ひき肉、滑らかなクリームとパルミジャーノ・レッジャーノのソースを組み合わせています。パスタは別に茹で、その茹で汁を取っておき、仔牛ひき肉は混み合わないように2回で調理し、色ではなく温度計で安全性を確認します。Terra Ross ブラックトリュフバターは、パスタとソースを合わせてから直接の熱から離して加えます。このレシピは50分で4人分のメインコースが作れます。 レシピの概要 仔牛ひき肉とブラックトリュフバターのクリーミーパスタ：レシピ概要 レシピ 仔牛ひき肉とブラックトリュフバターのクリーミーパスタ 著者 Rostislav Savov 分量 4人分のメインコース 準備時間 20分...
要点 この黒胡椒牛肉のきのことトリュフソース炒めは、正確にカットした牛ヒレ肉、クリミニとしいたけ、黄玉ねぎ、計量した醤油とオイスターソースを組み合わせています。牛肉は2回に分けて混み合わないようにフライパンで71°C / 160°F以上に調理し、別の水溶きコーンスターチでソースをとろみ付けし、直接の強火から離して50gのTerra Ross トリュフソース - サルサ・タルトゥファータを加えます。45分で4人分のメインコースが作れます。 レシピ概要 牛肉ときのこの黒胡椒炒め・トリュフソース仕上げ：レシピ概要 レシピ 黒胡椒牛肉のきのことトリュフソース炒め 著者 Rostislav Savov...
要点 これらのアボカドとトリュフオイルを使った照り焼き牛肉ご飯ボウルは、冷蔵マリネしたリブアイ細切り肉、日本の短粒米、清潔に取っておいた醤油ベースのソースを組み合わせています。熟しているがしっかりしたアボカドが新鮮なコントラストをもたらし、Terra Ross ブラックトリュフオリーブオイルは完成した各ボウルに計量されます。レシピは55分で4人分のメインコースを作り、生の牛肉マリネ、温度計による検証、米と残り物の明確なガイドラインがあります。 レシピ概要 照り焼き風牛肉ライスボウルのレシピ概要 レシピ アボカドとブラックトリュフオイルの照り焼き風牛肉ご飯ボウル 著者 Rostislav Savov 分量 メインコース4人分 準備時間 20分...
要点 このクリーミービーフトリュフパスタレシピは、蝶ネクタイパスタ、焼き色をつけた挽き肉、クレミニマッシュルームを2種類のチーズソースでまとめ、最後にオリーブオイル漬けみじん切り黒トリュフ50g — 70%を加えます。4人分で32分で完成します。ソースをゆるめるためにパスタの茹で汁を取っておき、トリュフ製品を加える前に火を弱め、加えた後に味付けをしてパスタをクリーミーに保ち、香りのバランスを保ちます。 レシピ概要 牛ひき肉と黒トリュフのクリーミーなファルファッレ：レシピの概要 レシピ クリーミービーフ＆ブラックトリュフ蝶ネクタイパスタ 著者 Rostislav Savov 分量 4人分のメインコース 準備時間 10分...
生鮮トリュフとトリュフ製品を使ったグルメレシピ
家庭で料理を楽しむ方、シェフ、食に関心のある方に向けたTerra Rossのトリュフレシピをご覧ください。生鮮の黒トリュフと白トリュフ、トリュフバター、トリュフオイル、ソース、刻みトリュフ、保存加工されたトリュフ製品の実用的な使い方をご紹介します。
パスタ、肉料理、家禽肉料理、ベジタリアン料理、フュージョン料理のレシピを、材料、調理手順、加熱時間、盛り付けや提供のポイントとともにご覧いただけます。各レシピでは、料理全体の香りと味のバランスを保つために、選んだトリュフ食材を加えるタイミングを説明しています。