{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade","title":"フレッシュ黒トリュフ – Tuber melanosporum （EXTRAグレード）","description":"\u003ch2\u003eテーブルサイドでの提供に適したEXTRAグレード ペリゴール黒トリュフ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュ黒トリュフ（\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e）は、ペリゴール黒トリュフとしても知られ、土のような香り、しっかりとした食感、細かな淡色のマーブル模様が入った濃色の内部で高く評価されています。パスタ、リゾット、卵、じゃがいも、ソース、上質な肉料理に適しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra RossのEXTRAグレード品は、鮮度、硬さ、成熟度、自然な整った形状、上質な見栄えを基準に検査・選別されています。用意されているパックサイズから、必要な合計数量をお選びください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eシーズンと入荷状況\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eヨーロッパの主なシーズンは、通常12月から3月までです。正確な時期、成熟度、入荷状況は、地域、天候、収穫条件によって異なります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEXTRAグレードの意味\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEXTRAグレードは、シーズン中の収穫物における最上位の見栄えグレードです。主に丸みを帯びた、または整った自然な形状で、目立った重大な欠陥のない、丸ごとのしっかりしたトリュフで構成されています。丸ごとのトリュフの外観が重視されるプレミアムなディスプレイやテーブルサイドサービスに適しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e商業グレードはサイズ、形状、物理的な状態を示すものであり、同等の成熟度と鮮度を持つAまたはBグレード品よりも強い香りを保証するものではありません。詳しい比較については、\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eTerra Rossのフレッシュトリュフのグレードガイド\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eトリュフ1個あたりのサイズ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e1個あたりの重量は通常約20～100g、直径は約3～7cmです。重量、形状、表面の外観には自然なばらつきがあります。選択した数量は供給される総重量を指し、トリュフの正確な個数を示すものではありません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e外観、香り、食感\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eフレッシュな\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003eは、小さな多角形のいぼ状突起がある濃褐色から黒色の表皮をしています。成熟すると、内部は褐色からほぼ黒色になり、細く枝分かれした淡色の筋が見られます。色やマーブル模様には自然な違いがあります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e香りには、土、森林、ナッツ、カカオのような香り、うま味を思わせる香りなどが含まれる場合があります。フレッシュな状態では、食感はしっかりしているはずです。温めたバター、クリーム、卵、マイルドなチーズの上にスライスまたは薄く削ってかけると、香りが引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ja\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e黒トリュフ – \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003eコレクション\u003c\/a\u003eをご覧いただくか、現在シーズン中の\u003ca href=\"\/ja\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003eフレッシュトリュフ\u003c\/a\u003eをご確認ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eフレッシュ黒トリュフの使い方\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e使用直前に汚れを落とし、薄くスライス、削る、またはすりおろして、調理の終盤または提供直前に加えてください。穏やかに温めると香りが引き立ちますが、長時間の加熱や強い直火は避けてください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eパスタ、リゾット、卵、じゃがいもの上に薄く削ってかける。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eバター、クリーム、マイルドなチーズと合わせる。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eバターまたはクリームベースの控えめなソースに使う。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e家禽肉、仔牛肉、牛肉、ジビエと合わせる。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e味付けは控えめにし、酸味の強い食材、強い燻製風味の食材、香辛料を強く効かせた食材は避けてください。\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003eフレッシュトリュフの洗浄方法\u003c\/a\u003eもご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e鮮度、梱包、配送\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eフレッシュトリュフは検品後、吸水性のある紙で包み、食品用の安全な容器に入れます。ご注文は、適切な場合には冷却材を使用した断熱梱包による速達配送でお届けします。これにより輸送中の製品保護に役立ちますが、継続的に温度を監視するコールドチェーンではありません。配送方法とお届け予定時間はチェックアウト時に表示されます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eお届け後の保存\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e直ちに約+2°C～+4°Cで冷蔵してください。各トリュフを清潔で乾いた吸水性のある紙で包み、ガラス容器に入れて蓋を閉じてください。紙は毎日、または湿ったときに交換し、定期的に状態を確認してください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e最高の香り、風味、食感を楽しむため、到着時の状態にもよりますが、約5～8日以内にお召し上がりいただくことをおすすめします。これは目安であり、保存期間を保証するものではありません。\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003eフレッシュトリュフの保存方法\u003c\/a\u003eをお読みください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e重要な商品情報\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eこれは鮮度が高く、非常に傷みやすい天然製品です。サイズ、形状、色、マーブル模様、香りには自然なばらつきがあります。生鮮・傷みやすい商品のため、通常の返品撤回権は適用されません。ただし、破損品、不良品、または誤配送された商品に関する法定の権利には影響しません。\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403780418,"sku":"FME-E-50","price":76.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403747650,"sku":"FME-E-100","price":138.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403714882,"sku":"FME-E-200","price":263.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403682114,"sku":"FME-E-500","price":621.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403649346,"sku":"FME-E-1000","price":1173.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade.webp?v=1785422010","url":"https:\/\/www.terra-ross.com\/ja\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}