{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"フレッシュ黒トリュフ – Tuber melanosporum （Bグレード）","description":"\u003ch2\u003eスライス、すりおろし、ソースに適した実用的な料理用グレード\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュ黒トリュフ（\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e）は、ペリゴール黒トリュフとも呼ばれ、土のような香り、しっかりとした食感、複雑で旨味のある風味が高く評価されています。伝統的に、パスタ、リゾット、卵、じゃがいも、肉、ソース、バターを使った料理などに使用されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra Ross Bグレードは、鮮度、硬さ、成熟度、料理への適性を基準に、個別に検査・選別されています。利用可能なパックサイズから、必要な合計数量をお選びください。グレードや形態を比較するには、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e黒トリュフコレクション\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e季節と入荷状況\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヨーロッパ産のフレッシュな\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003eの主なシーズンは、通常12月から3月までです。正確な収穫時期、成熟度、入荷状況は、生産地域、天候、その年の季節状況によって異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBグレードについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBグレードは、スライス、すりおろし、みじん切り、ソース、フィリングなど、高級なホール品としての見た目が必須ではない料理や調理に適した、実用的な料理用セレクションです。個体は一般的に小さめで、自然な不規則な形、表面の浅い傷、または限られたきれいなカット面が見られる場合があります。比較については、\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eフレッシュトリュフのグレードガイド\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらの許容される物理的な違いは、見た目や最適な調理方法に影響しますが、表示されている種が変わることはありません。柔らかくなったもの、腐敗したもの、著しく劣化したもの、目に見える害虫被害のあるものは受け入れていません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e個体サイズ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBグレードの個体は、通常およそ5～15gで、直径は約1～3cmです。\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003eは自然に地下で成長するため、重量、直径、形、表面の質感、見た目には個体差があります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e香り、風味、食感\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュな\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003eは、通常、深みのある土や森林を思わせる香りに、旨味、ナッツ、ほのかなムスクのようなニュアンスがあります。成熟度や収穫された個体によっては、ほのかにカカオを思わせる特徴が加わることもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内部は一般的に濃い茶色からほぼ黒色で、細かく枝分かれした淡い筋が走っています。正確な色、マーブル模様、香りの強さは、個体ごとに自然に異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eフレッシュ黒トリュフの使い方\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e使用直前に、それぞれの個体をやさしく汚れを落としてください。個体の大きさや形に応じて、薄くスライス、すりおろし、または細かく刻んで使用できます。調理の終盤、または盛り付け直前に加えてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e穏やかに温めることで香りが引き立ちますが、長時間の加熱や強い直火は避けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eおすすめの料理用途：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフレッシュパスタ、リゾット、ポレンタの上にスライスまたはすりおろして添える;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eスクランブルエッグ、ポーチドエッグ、目玉焼きと合わせる;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eじゃがいものピューレやローストポテトと組み合わせる;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eバター、クリーム、クセの少ないチーズを使った料理に加える;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eソース、フィリング、合わせバターに細かく刻んで加える;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e家禽肉、仔牛肉、牛肉、ジビエと合わせる。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eバランスのよい仕上がりにするには、味付けを控えめにし、自然な香りを覆い隠す可能性のある強い酸味、過度にスパイスの効いた食材、風味の強い食材は避けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e保冷包装による速達配送\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュな個体は、一つずつ検査し、吸湿性のある紙で包んだうえで、食品に適した保護包装に入れています。注文品は、必要に応じて保冷材を使用した保冷包装で、速達配送にて発送されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e保冷包装は輸送中の商品の保護を目的としていますが、継続的に監視されたコールドチェーンを構成するものではありません。利用可能な配送サービスと推定輸送時間は、お届け先によって異なり、チェックアウト時に表示されます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e配送後の保管方法\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e到着後は、速やかに約+2°C～+4°Cで冷蔵してください。各個体を清潔で乾いた吸湿性のある紙で包み、清潔なガラス容器に入れて蓋を閉じてください。紙は毎日、または湿ってきた時点で交換してください。詳しくは\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/storage-guides\"\u003eトリュフの保管ガイド\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最高の香り、風味、食感を楽しむため、到着時の状態にもよりますが、通常は約5～8日以内にお召し上がりいただくことをおすすめします。これは一般的な目安であり、保存期間を保証するものではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e重要な商品情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e本品は、生鮮で傷みやすい天然の野生産品です。サイズ、形、色、香りには自然な個体差があります。通常の購入撤回による返品の対象外ですが、破損品、不良品、誤配送品に関する法定の権利は影響を受けません。\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":63.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":118.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":228.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":552.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":1076.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.com\/ja\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}