{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","title":"フレッシュブルゴーニュトリュフ – Tuber uncinatum（EXTRAグレード）","description":"\u003ch2\u003eEXTRAグレードの高級料理用フレッシュTuber uncinatum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュブルゴーニュトリュフ（\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/truffle-guides\/tuber-uncinatum\"\u003e\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e）は、オータムトリュフとも呼ばれる季節限定のヨーロッパ産トリュフです。土や森林を思わせる香り、しっかりとした食感、特徴的なナッツのような風味が楽しめます。用途の幅が広く、パスタ、リゾット、卵、じゃがいも、ソース、上質な肉料理に適しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Rossの\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eEXTRAグレード\u003c\/a\u003eトリュフは、鮮度、硬さ、成熟度、自然な形の整い具合、見た目の品質を一つひとつ確認して選別しています。用意されたパックサイズから、ご希望の合計数量をお選びください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEXTRAグレードの意味\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEXTRAグレードは、利用可能な\u003ca href=\"\/ja\/blogs\/truffle-guides\/truffle-season-calendar\"\u003e季節収穫\u003c\/a\u003eの中で最も高い外観グレードです。選ばれるのは、丸ごとでしっかりとしており、主に丸みを帯びた、または整った自然な形をした、目立つ重大な欠陥のないトリュフです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eトリュフ1個あたりのサイズ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eトリュフ1個の重さは通常約20～100g、直径は約4～8cmです。トリュフは地下で自然に成長するため、重さ、直径、形、表面の見た目には個体差があります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e香り、風味、食感\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eフレッシュな\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003eは、土や森林を思わせる香りに、特徴的なナッツ、きのこ、うま味のある風味が感じられます。内部は通常、細かな淡色のマーブル模様を含む濃い茶色ですが、正確な色や模様はトリュフごとに自然に異なります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e鮮度が良い状態では、食感はしっかりしています。スライスまたは削った後、とくにバター、クリーム、卵、マイルドなチーズを使った温かい食材と合わせると、香りがより際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eフレッシュブルゴーニュトリュフの使い方\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e使用直前にトリュフをやさしく汚れを落とします。薄くスライス、削る、またはすりおろし、調理の最後、もしくは提供直前に加えてください。穏やかな加熱は香りを引き出すのに役立ちますが、長時間の加熱や強い直接加熱は避けてください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eおすすめの料理用途：\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eフレッシュパスタやリゾットの上に削って添える；\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eスクランブルエッグ、ポーチドエッグ、目玉焼きと合わせる；\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eじゃがいものピューレやローストポテトと組み合わせる；\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eバター、クリーム、マイルドなチーズと合わせる；\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eきのこや季節の野菜と合わせる；\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e家禽肉、仔牛肉、牛肉、ジビエと組み合わせる。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eバランスのよい仕上がりにするため、味付けは控えめにし、トリュフ本来の香りを圧倒する可能性のある食材は避けてください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e鮮度、梱包、配送\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eすべてのご注文は発送前に確認しています。トリュフは吸水紙で丁寧に包み、食品用の安全な保護梱包に入れたうえで、保冷材とともに断熱梱包します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eお届け後の保存方法\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eお届け後は速やかに梱包を開け、トリュフを確認してから、約+2℃～+4℃で冷蔵してください。清潔な吸水紙を敷いた密閉ガラス容器に入れ、乾燥した状態で保管します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e吸水紙は毎日、または湿った時点で交換し、トリュフを定期的に確認してください。最高の香り、風味、食感を楽しむため、状態にもよりますが、できれば5～8日以内を目安に早めにお使いください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e洗浄、スライス、削る、すりおろす作業は、調理の直前まで行わないでください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e重要な商品情報\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e種：\u003c\/strong\u003eブルゴーニュトリュフ – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e別名：\u003c\/strong\u003eオータムトリュフ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eグレード：\u003c\/strong\u003eEXTRAグレード\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e状態：\u003c\/strong\u003eフレッシュ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1個あたりの重量：\u003c\/strong\u003eトリュフ1個につき約20～100g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおおよその直径：\u003c\/strong\u003e4～8cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e選別：\u003c\/strong\u003e丸ごとでしっかりとしており、主に整った形をした、見た目の品質を重視して選別されたトリュフ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e適した用途：\u003c\/strong\u003e薄削り、スライス、テーブルサイドサービス、見た目を重視した料理\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e梱包：\u003c\/strong\u003e吸水紙、食品用の安全な保護梱包、保冷材入りの断熱梱包\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e保存：\u003c\/strong\u003e約+2℃～+4℃で冷蔵し、早めに使用\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e自然な個体差：\u003c\/strong\u003e見た目、マーブル模様、成熟度、香りはトリュフごとに異なります\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eフレッシュトリュフは生鮮食品のため、通常のクーリングオフの対象外です。ただし、商品が破損して届いた場合、欠陥がある場合、または注文内容と異なる場合のお客様の法的権利に影響するものではありません。\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139404403010,"sku":"FUN-E-50","price":56.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50139404370242,"sku":"FUN-E-100","price":104.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50139404337474,"sku":"FUN-E-200","price":194.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50139404304706,"sku":"FUN-E-500","price":449.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50139404271938,"sku":"FUN-E-1000","price":856.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade.webp?v=1784811507","url":"https:\/\/www.terra-ross.com\/ja\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}