لم أكن أعرف هذا | كل شيء عن الكمأة
عندما نفكر في التداعيات الاقتصادية للحرب في أوكرانيا، تتجه أذهاننا إلى أسعار الغاز والحبوب والكهرباء. ولكن بعيدًا عن نظرات القلق على المواد الخام، في المطاعم الأنيقة ومحلات الذواقة المتخصصة، يحدث تحول آخر غير متوقع: فالحرب تعيد تشكيل سوق أحد أكثر الأطباق الشهية المرغوبة في العالم - الكعك.
طبقت إدارة ترامب سياسة التعريفة الجمركية ذات المستويين في عام 2025، بدءًا من التعريفة الجمركية الشاملة بنسبة 10% في أبريل/نيسان، تليها تعريفات جمركية خاصة بكل بلد تتراوح بين 11-50%. وقد أثرت هذه التدابير التجارية بشكل كبير على واردات الأغذية الفاخرة، حيث شهدت الكمأة الطازجة زيادات في الأسعار تتراوح بين 15-50% بسبب هيكل التعريفة الجديدة التي تؤثر على السلع القابلة للتلف من الدول المصدرة الرئيسية.
تنمو الكمأة السوداء الإيرانية، وهي من الأطعمة الشهية الثمينة، في المحافظات الجنوبية الغربية مثل كرمان وإيلام. وعلى الرغم من التوترات الجيوسياسية، أصبحت هذه الكمأة الصيفية السوداء مصدراً حيوياً للدخل بالنسبة للباحثين المحليين عن الكمأة. يتم حصادها بالطرق التقليدية، ويتم تصديرها إلى بلدان مثل فرنسا وإيطاليا والصين.
اكتشف الفوائد الفاخرة لمجموعة Terra Ross بلاك سمر تروفل الصيفية من Terra Ross تقدم مجموعة...
الجاذبية العطرية Tuber العطريةمع اقتراب فصل الصيف، تتاح الفرصة لعشاق الطهي للارتقاء بأطباقهم بالنكهة الرائعة...
كمأ Terra Ross الشتوي الأسود، وهو نوع ثمين من أنواع الكمأ البرومالي Tuber الثمينة، يعزز الأطباق بنكهات فريدة من نوعها. يجب على الطهاة والمستهلكين فهم تصنيف الكمأ الطازج للحصول على الجودة المثلى.